三杯鸡
三杯鸡是江西宁都的传统名菜,它的来历与民族英雄文天祥有关,是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜、口感柔韧、咀嚼感强,色香味俱全。
龟峰扣肉
龟峰扣肉选用上等农家鲜猪五花肉,加上梅干菜等多种配料蒸制而成,色泽红亮、油而不腻,梅香四溢,营养丰富。具有浓郁的江南风味,是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
莲花血鸭
莲花血鸭因具有“色美味鲜、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。作为江西特色菜之一,是莲花县最出名的佳肴,这道菜色泽紫红油亮,鸭肉脆嫩,味鲜辣可口,备受食客的青睐。
吉安薄酥饼
吉安薄酥饼为江西省名特产之一,至今已有100多年的生产历史。该产品具有薄、酥、香、甜、脆五大特色,且薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻。
南昌煨汤
南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名,是江西南昌地区的汉族名菜,完全采用民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。
天师板栗烧鸡
天师板栗烧鸡:龙虎山出产的天师板栗,个大香甜,淀粉丰富,是历代天师特别喜爱的果品和滋补品,素有“人间仙果”之称。
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头,这道菜在当地是非常有名的,几乎是每一个去江西旅游的人必吃的一道菜,很多的餐厅都点得到。鄱阳湖狮子头制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等,之地酥软,味道鲜美。
江西这些美食,没吃过怎么算是到过江西呢!
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