江西

大江西的隐藏美食,你吃过几个?

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dxh

发布于2020-04-09 14:31:47
摘要:江西每个城市都有特色的美食,是一个美食大省,来一座城市旅游,食物是满足饥饿感,住宿是保障安全感,而景色是给予幸福感,当它,它和它都存在“美”的时候,食物就会好吃,住宿就会舒服,景色就会怡人。

江西是个好地方!山清水秀好风光!都说江西好,那么江西的这些地道美食你吃过哪些呢?如果这些你都没有吃过的话,那就要赶紧来尝尝咯!今天我们吃“江西”!

南昌白糖糕

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南昌白糖糕是一种流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃,起源于明清时期,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
赣州艾米果

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艾米果是江西赣南的一种特色小吃,做法来自于艾叶草。艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物,清明时节,是这种草长得最好的时节,也是吃艾米果的旺季。此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。
抚州泡粉

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抚州泡粉是江西抚州传统的知名小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料,外表看上去非常洁白细嫩,尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来,感觉就像白玉一样。吃法有很多种,可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等,通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料,再加上一道抚州的特色辅助小菜:牛杂(或猪杂),味道极其鲜美。
萍乡莲花血鸭

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莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。吃的时候,鸭子肥而不腻,皮薄香鲜,连骨头都可以一块吃下,味道真正独特。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
上饶鸡腿

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上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃,使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿,食之骨酥肉韧,香辣开胃,是佐餐,下酒,休闲及馈赠亲友的美食佳品。上饶鸡腿的配料有鸡腿,辣椒,味精,山梨酸钾,香辛料等。上饶鸡腿在上饶火车站最常见,其他地方难得一见。
九江萝卜饼

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萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃,以发面、酥面为皮,包入萝卜丝馅,煎制而成。成品做工考究, 色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。因其外香里嫩受到了广泛的欢迎,甚至成为了众多当地人的特色早餐,就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用,别有一番风味。
丰城冻米糖

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冻米糖是江西丰城市食品生产中享有盛名的汉族传统名小吃。相传已有两百多年的生产历史,始产当在清乾隆年间。四角平整,洁白晶亮,红柚丝均匀铺面,小块切包,松脆爽口,落口消溶,无渣无屑,不粘牙、不塞牙,回味无穷。
景德镇碱水粑

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景德镇人最喜欢吃的小吃包括冷粉、饺子粑和碱水粑,其中冷粉和饺子粑几乎是每个早餐店里的必备食品,而碱水粑都会被好客的镇巴佬当作招待外地客人的最佳小吃。碱水粑,制法简单,价廉物美,可久储不坏。它以大米磨浆,掺以碱水(乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱,其味比市场出售之冰碱泡水更具香味),用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米。食用时切成薄片,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。这种碱水的碱性好,不仅原汁原味,而且未添加任何化学添加剂,非常符合人们现在推崇的无公害食品,倡导健康生活的要求。

油条包麻糍 

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油条包麻糍为江西著名的小吃,发源于江西省乐平市后港镇。油条包麻子是将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口,老少皆宜,既有油条的香脆,又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰,此小吃始于何年,无人知晓,但历经长久,风靡不衰。

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